A continuación encontrarás una lista de carbohidratos que pueden ayudarte a perder peso en lugar de ganarlo.
Lo más importante de sobre los carbohidratos es que nos proporcionan energía. Sin embargo, generalmente se los acusa de contribuir al aumento de peso, pero ¿es así?
Por estructura, los carbohidratos se dividen en dos partes:
1. Los carbohidratos complejos contienen fibra, almidón, pectina y glucógeno (frijoles, pan, pasta, cereales, patatas, nueces y verduras).
• Son de digestión lenta y nos hacen sentir saciados
• Mejoran el trabajo de los intestinos y mantienen la flora intestinal
• Disminuyen la retención de agua
• Apoyan la mucosa gástrica y mejoran la digestión
• Ayudan con el crecimiento muscular
2. Por otro lado, los carbohidratos simples contienen fructosa, glucosa, galactosa, sacarosa y maltosa (leche, fruta, dulces, pasteles, cerveza y comida rápida).
• Causan cambios en el nivel de azúcar en la sangre
• Te dan más energía
Cuando aumenta tu nivel de glucosa, el páncreas comienza a producir más insulina. Mientras más carbohidratos comamos, mayor será nuestro nivel de insulina. Los carbohidratos complejos hacen esto lentamente, mientras que los simples provocan oscilaciones y la necesidad de comer más.
Por lo tanto, si comemos simplemente carbohidratos simples, provocamos un aumento rápido del nivel de insulina. Esto no le permite a tu cuerpo digerir las grasas y es por eso que ganamos peso. Esto no significa que debas dejar de consumir carbohidratos simples, solo significa que tu dieta debe ser equilibrada. Necesitas comer carbohidratos más complejos para perder peso.
7 carbohidratos que te ayudarán a perder peso
1. Garbanzos
Los garbanzos contienen proteínas, fibra y muchos aminoácidos que ayudan con el metabolismo adecuado. Los garbanzos son una adición perfecta a las sopas de verduras, las especias y el aceite de oliva. Elhummus, uno de los platos árabes más populares, se elabora con puré de garbanzos.
Para perder peso más rápido, reemplaza los productos con alto contenido de grasas saturadas (productos lácteos, nueces y carnes procesadas) con garbanzos.
2. Maíz
Las proteínas y las vitaminas que se encuentran en el maíz ayudan a promover la piel, el cabello y las uñas saludables, a la vez que ayudan a quemar grasa. Si mezclas maíz con frijoles, puedes hacer que el proceso de pérdida de peso sea mucho más efectivo ya que ambos productos contienen almidón resistente, un carbohidrato que evita la digestión y mejora el metabolismo.
3. Pasta
La pasta integral contiene carbohidratos complejos que nos proporcionan energía y liberan nuestro cuerpo de toxinas. La pasta combina perfectamente con las verduras, pero asegúrate de cocinar la pasta al dente (firme en la mordida).
4. Judías verdes y espárragos
Las judías verdes están llenas de potasio que fortalece los músculos y normaliza el trabajo de los intestinos. Las judías verdes se recomiendan para aquellos que no consumen carne, ya que contienen una gran cantidad de proteína a base de plantas. Este producto bajo en calorías es muy popular entre aquellos que intentan perder peso porque nos hace sentir más completo por más tiempo.
El espárrago posee los mismos beneficios. Contiene fibra y muchas vitaminas, lo que ayuda a reducir la presión arterial alta, eliminar las toxinas y estimular el corazón.
5. Setas
Las setas están llenas de aminoácidos, sodio, fósforo, potasio, fibra, proteínas y vitaminas B, C y D. Además, contienen muy pocas calorías. Por ejemplo, los champiñones crudos contienen solo 27 calorías mientras que los champiñones fritos contienen solo 50 calorías.
6. Arroz silvestre
El arroz silvestre es uno de los alimentos más saludables que no es un grano. Contiene una pequeña cantidad de calorías y una gran cantidad de fibra, proteína y triptófano, un aminoácido que actúa como un sedante natural.
El arroz silvestre se debe comer con otros productos ya que es muy pesado. Agrega un poco de arroz salvaje a un poco de arroz blanco o marrón para hacer una comida bien redondeada.
7. Papas
Si las papas son saludables o no es una de las preguntas más debatidas en dietología. Lo cierto es que su nocividad se ha exagerado. De hecho, las papas contienen menos almidón que la pasta y la mayoría de los cereales.
La forma más saludable de consumir patatas es hornearlas (usando aceite vegetal o de oliva) o hervirlas. ¿Quieres probar un delicioso pastel de papa gratinado con carne? Haz clic aquí.
Fuente: brightside
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